瘦肉红薯粉是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 瘦肉200克
2. 红薯粉200克
3. 大葱、生姜、大蒜各适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉各适量
5. 油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 红薯粉提前用温水泡软备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱段、姜片爆炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉片变色。
6. 加入泡软的红薯粉，继续翻炒均匀，让红薯粉充分吸收锅中的香味。
7. 倒入适量的水，没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让红薯粉充分吸收汤汁。
8. 最后加入蒜末，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
