主料
豇豆350克
辅料
大蒜3瓣 油10毫升 盐3克 鸡精1克 蚝油半勺
把长豆角清洗干净，大蒜拍碎待用
把长豆角折段，或者切成段
锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入长豆角翻炒
喜欢吃软一点的，可以加适量热水焖一会。放适量盐翻炒均匀，盖上盖焖一会
待水差不多煮干时，长豆角也熟了。这时放蚝油和鸡精翻炒均匀即可出锅
素炒豆角是一道常见的家常菜，以下是一种较为正宗的做法：
所需食材：
- 豆角：适量
- 大蒜：3-4瓣，切碎
- 姜：适量，切丝
- 辣椒：适量，切丝（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的顶尾部分，然后切成2-3厘米长的段。
2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，加热至中火。
3. 炒香蒜姜辣椒：放入切碎的大蒜和姜丝，以及切丝的辣椒，用中小火炒香，释放出香味。
4. 加入豆角：将切好的豆角倒入锅中，用中火翻炒均匀，让豆角均匀受热。
5. 加入调味料：在炒豆角的过程中，适量加入盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆角。
6. 炒熟豆角：继续用中小火翻炒，直至豆角变软熟，但保持一定的脆度。
7. 调味：如果喜欢口感更鲜美，可以适量加入一些鸡精，提升整体的风味。
8. 出锅：将炒好的素炒豆角装盘，即可享用。
这是一种较为简单和常见的素炒豆角做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调和改良。希望你能享受到美味的素炒豆角！
