川味红烧鲢鱼怎么做（红烧土鲢鱼川味做法）

鲢鱼砍成块状 泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用 豆瓣酱一大勺 大葱切成段 泡椒泡姜剁碎 大蒜剥好备用 加入料酒 葱叶 姜片码料30分钟,下锅前将葱叶挑出 热锅放入菜籽油 油热以后,放入花椒粒炸香 倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味 差不多这个样子就可以加水啦

将鱼块和葱段倒入,水开后中小火煮三分钟将鱼捞起 勾入提前调好的芡,放入芹菜调味 将勾好芡的汤汁淋在烧好的鱼块上!撒上生芹菜作为点缀!