潮汕牛肉丸子汤家常做法（潮汕牛肉丸子汤的做法）

1、牛肉放搅拌机加盐搅拌。

2、搅拌到肉碎加鸡蛋清，加姜蒜，加冰块，加混合玉米淀粉的冰水，分3次加入，再不停搅拌。

3、肉要上劲头至少搅拌15分钟以上。

4、加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢更弹的就多加冰块打到更细。

5、冷水下锅，等到水里有很多气泡时放入肉丸。

6、快速放入肉丸煮沸即可