荞麦面怎么挑选（长期吃荞麦面的危害）

1.

挑选荞麦面看颜色：荞麦中有微量的胡萝卜素，所以荞麦面应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，荞麦面就变成雪白或惨白色了。

2.

挑选荞麦面闻味道：未添加增白剂的荞麦面应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的荞麦面会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。

3.

挑选荞麦面用手捻搓：优质荞麦面手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的荞麦面，手感发滑。