冰皮月饼预拌粉怎么做（冰皮月饼预拌粉的做法）

粉跟水1:1的比例（可先预留少量水，根据情况再慢慢添加），将85度以上开水加入到冰皮预拌粉中，用刮刀翻拌成团，静置冷却到适当温度后，戴上手套用手揉搓成光滑有弹性的面团

步骤 2

将面团搓成条分成25克一个揉搓成团 黑芝麻馅料同样分成25克一个搓团备用

步骤 3

面团擀成圆片，将黑芝麻馅料包到面团里面搓成圆球状

步骤 4

好馅料的面团在熟粉中滚一圈 再放入月饼模中定型压出模即可