腌腊鱼的三大禁忌（做腊鱼要腌24小时可以吗）

第一不能洗鱼如果洗鱼了，鱼腌得不香，而且气温稍微高一点，生水就会产生大量病菌，从而导致鱼肉腐败变质。

第二腌腊鱼时，需要放少许的青红花椒，而将青红花椒放入到食盐中小火炒一会儿，可以使青红花椒的香味的麻味更好地进入到鱼肉中。

第三鱼放入到盆中腌制时，需要在盆底撒上少许的底盐，因为撒底盐不仅可以去除盆中的细菌，而且还能使鱼更快速地入味。