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小杨生煎的皮怎么和面(小杨生煎半发面怎么和面)

小杨生煎的皮怎么和面(小杨生煎半发面怎么和面)

更新时间:2024-02-19 20:07:45

小杨生煎的皮怎么和面

生煎包和面的方法是,取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团,揉匀饧发20分钟。

生煎包的做法如下:

原料:面粉250克,绞肉150克,青菜200克,酵母3克,泡打粉3克,小香葱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量。

做法:

1. 菜青清洗干净,在开水锅中烫一下过凉,挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖,搅拌上劲,和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。

2. 300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团,揉匀饧发20分钟。

3. 再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。

4. 包入馅心。

5. 生煎包一般都要做的小一点,容易煎熟。平锅淋入少许油烧热,把包好的小包子放入略煎一下。

6. 倒入开水(冷水也行)没过包子高度的一半,盖上盖子,烧开转小火煎5分钟左右,(做的包子小,如果大的话,可多加一点水,延长煎制的时间。)

7. 待水分蒸发完以后,撒入切好的葱花。

8. 加盖闷一下即可出锅。

9. 柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边,外加小葱的香气,美味可口。

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