豆瓣酱蒸五花肉 五花肉肥瘦相间，它的做法也很多。
本想做个农家小炒却发现没有了蒜苗，最后改为蒸。蒸出的五花肉酥软肥而不腻，土豆也很好吃非常下饭。食材 主料 五花肉 400克 土豆 3个 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 2茶勺 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 姜 适量 蒜米 适量 南乳汁 2茶勺 步骤1.材料。
2.五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。
3.肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。
4.取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。
5.把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。
6.土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。
7.土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。
8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。小贴士 肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。
