孜然鸡皮香香哒怎么做如何做好吃（孜然鸡皮最正宗做法）

1. 葱姜蒜切片，备用。

2. 做锅热水抄烫下鸡皮。撇去浮沫。

3. 鸡皮捞出，控干水分。

4. 热锅，鸡皮油分多所以不用放油，锅热直接把鸡皮倒进锅内翻炒放入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。

5. 添加开水，末过鸡皮就好，放入葱姜蒜，大料，花椒，香叶，白糖，盐，大火烧开，改小火慢炖。二十分钟就好。

6. 捞出煮好的鸡皮，控干水分，热锅，倒点食用油，油热倒入孜然，炒香，再倒入鸡皮，快速翻炒两分钟。