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素食卷煎的做法(偃师卷煎的家常做法)

素食卷煎的做法(偃师卷煎的家常做法)

更新时间:2024-02-27 02:23:40

素食卷煎的做法

主材:

面粉500克,豆角300克,豆腐100克,粉条100克。

辅料:

香菇两个,大葱一根,生姜10克,干辣椒三个。

做法:

1.面粉倒入盆中,加5克食盐,用温水和成面团,盖上保鲜膜醒面二十分钟。

2.豆角择好洗净,放入冷水锅中煮开后捞出,放凉切成小丁。豆腐切成小块。粉条用温水泡发半个小时捞出沥干,切成小段。香菇洗净切丁。大葱生姜切末。干辣椒切丝。

3.起锅热油,倒入粉条、豆腐,加老抽翻炒四五下关火放凉,盛出放入盆中,倒入豆角丁、香菇丁、辣椒丝、葱末姜末,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、老抽、香油,搅拌均匀备用。

4.把和好的面团取出,放案板上揉光滑,切成大小相同的面剂子,用擀面杖依次擀成方形面胚子,倒上拌好的馅料,包好后放入电饼铛中,选择锅贴模式,烤好后即可食用

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