上海腊肉面用肉丁还是用肉末（做腊肉50斤肉需要几包盐）

上海传统腊肉面一般性来说的话是用肉丁烹制而成，市场当中，用肉末来做腊肉面的情况相对来说比较少见，但是呢，也有一部分商家会用肉末来进行腊肉面的烹制，但是绝大多数的商店还是以肉丁烹制为主，口感上来说的话，可能会更有嚼劲，受欢迎程度也会更高一些。