山楂炖牛肉怎么做（炖牛肉没有山楂怎么处理）

主料：牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克辅料：山楂15克,红花6克,枣（干）15克,熟地黄6克调料：黄酒5克,大葱5克,盐3克

制作方法

1. 把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。

2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。