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白切猪脚怎么做法(白切猪脚正宗做法 视频教程)

白切猪脚怎么做法(白切猪脚正宗做法 视频教程)

更新时间:2024-02-26 03:04:42

白切猪脚怎么做法

1. 将猪脚蹄洗净、剖开,以滚水川烫至变色后捞出。

2. 将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。

3. 将步骤2再次洗净,沥干水分,放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。

4. 锅中倒入足够的油烧热,放入步骤3,以中火炸至表皮呈干酥状,捞出沥干油分备用。

5. 续将步骤4猪脚蹄放入盘中,加入调味料1拌匀,移入水滚的蒸锅中,以中小火蒸40分钟至熟透,取出。

6. 将姜洗净、去皮、切片;红辣椒洗净、切开去籽、切片;葱洗净、切段。

7. 炒锅中倒入1大匙油烧热,放入步骤6爆香,再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。

8. 步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。

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