吃生蚝的最佳时期是什么时候（生蚝是早上吃还是晚上吃最好）

冬季是吃生蚝的最佳时期。

原因：每年11月时都是生蚝收获的季节。民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。

吃法：

1.刺身生吃。爽脆柔嫩，海水味重。相对来说，澳大利亚的生蚝最适合入门级生蚝爱好者，因为它口味最清淡，又不失海洋气息的鲜味，有种矿物质的香味。

2.炸蛎黄，就是把海蛎子里面的肉用软炸里脊的方式制作， 蘸椒盐很美味。

3.炖酸菜白肉也有加海蛎子的。

4.碳烤生蚝，就是在炭炉上烤制，加上蒜蓉粉丝。