黄米面炸糕如何和面不粘手（黄米面炸糕用冷水还是热水和面）

需要提前把面发一发。加一点儿酵母粉。发起来的黄米面，在做炸糕的时候，就不会再粘手。

先用筷子快速搅拌到没有干粉透亮的样子，然后晾到温热的状态准备揉面，在案板上用手抹少许油，就可以解决面团粘手的情况，