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火锅鱼的正宗做法(鱼火锅的做法大全视频播放)

火锅鱼的正宗做法(鱼火锅的做法大全视频播放)

更新时间:2024-03-29 02:30:34

火锅鱼的正宗做法

1、首先将草鱼去鳞片,然后取出内脏,清洗干净。

2、然后将鱼头、鱼尾分别砍掉,将鱼身子的肉片成一小片一小片的,分开装好。

3、然后片好的鱼肉用料酒,盐腌制几分钟。

4、开火,待油热后,放入各种调料:香叶,花椒,桂皮,辣椒,炒出香味后再倒入鱼头和鱼尾。

5、再放入鱼头和鱼尾煎一会。

6、放适量清水,待水烧开后,就可以放入鱼肉了,放入适量白酒,豆瓣酱盐等调料,烧5-10分钟即可,不然鱼肉就容易变老了

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