清蒸大青龙,做法:
1. 将洗净的大青龙放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2. 姜切碎成蓉
3. 把大青龙掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。