食材
扁豆（茶豆）500克，红薯一个，生姜一块，菜籽油适量适量
步骤
1.把扁豆的筋撕了，老的，把豆子剥出来。
2.今天，扁豆搭配的是红薯。
3.把火调小一点，慢慢炒，要多炒一会儿，炒香，炒出锅巴。
4.把甑子扣在蔬菜上，现加一点水。
5.再加米汤。
6.甑子里还能蒸菜！
7.大火烧到锅盖下冒蒸汽出来，把火调小，用小火焖，把菜煮趴。
8.把甑子拿开，就能看见非常漂亮好吃的趴趴菜啦！
9. 趴趴菜一般都很清淡，有非常浓郁的锅香味，如果觉得淡，可调一个蘸水。
10.一定记得要多炒一会，这一步很关键，否则做好的趴趴菜水洼洼的，一点不香
