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梅州米粄做法(梅州米酵粄的做法)

梅州米粄做法(梅州米酵粄的做法)

更新时间:2024-01-26 02:24:13

梅州米粄做法

准备材料:大米250克,水适量,开水120克,熟油适量。

1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。

2、把泡好的米放入破壁机中,加水开始搅拌。

3、用五谷程序打磨两遍,做成米浆。

4、磨好的米浆倒入盆子里。

5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌,以防止米浆结块。

6、完全搅拌均匀后静置半小时。

7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆,厚度2-2.5毫米。

8、大火将水烧开,上笼蒸3分钟。

9、米皮有大泡泡鼓起,就是熟了。

10、取出后表面刷一层熟油。

11、蒸好的米皮切条即可。

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