油烫鸭 辣油的做法（油烫鸭的正宗做法和配方）

材料花椒50公克，八角30公克，蒜头80公克，粗辣椒粉200公克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙做法1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。

2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。

3.待作法1锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。

4.作法3的热油缓缓倒入作法2的大锅中即完成。