肉包汤汁浸皮怎么回事（肉包汤汁被包子皮吸收了）

一般有以下几个原因。我们做包子的时候，必须要把皮卷成中间厚，四周薄。揉好后，中间的底部有一些厚度，给包子一些醒发的空间。如果整个包子感觉很薄，里面的馅汤很容易泡透。一旦泡透了，包子就没有第二次醒发的余地了，所以包子面煮不熟就不长了。