1)主料:萝卜、胡萝卜、苤蓝(撇拉),佛手瓜,鬼子姜,小地雷等共计10斤(比例按个人口味随意)切条,加盐1斤,淹渍18小时。
2)辅料:生姜、大蒜各8两,尖椒1斤,切片。
3)调料:酱油5斤,味精8两,白糖5两,花椒、大料各1-2两。
60度以上白酒5两。
4)做法:一、将主料从盐水中捞出控干。
同辅料搅拌均匀,装坛。
二、酱油烧开,加入花椒、大料后关火。
加入味精、白糖,凉透。
后倒入坛中,加入白酒密封。
一星期后即可食用。
1)主料:萝卜、胡萝卜、苤蓝(撇拉),佛手瓜,鬼子姜,小地雷等共计10斤(比例按个人口味随意)切条,加盐1斤,淹渍18小时。
2)辅料:生姜、大蒜各8两,尖椒1斤,切片。
3)调料:酱油5斤,味精8两,白糖5两,花椒、大料各1-2两。
60度以上白酒5两。
4)做法:一、将主料从盐水中捞出控干。
同辅料搅拌均匀,装坛。
二、酱油烧开,加入花椒、大料后关火。
加入味精、白糖,凉透。
后倒入坛中,加入白酒密封。
一星期后即可食用。