平菇滑肉汤重庆做法（重庆平菇肉片汤家常做法）

食材主料/辅料

瘦肉 250克、 平菇 150克、 老姜 适量、 料酒 少许、 葱花 少许、 盐，鸡精 少许、 鸡蛋清 一个

 猪肉切片，加料酒一勺、豆粉一勺、鸡蛋清，抓匀，静置15分钟。家里有滑肉粉的加进去更好。

步骤2/5

平菇下锅，丢两片姜。

步骤3/5

水沸腾后，下肉片，一片片下，不要一股脑丢喔。然后撇去浮沫。

步骤4/5

肉片切厚了点，煮了五分钟，撒盐、鸡精调味。起锅啦。

步骤5/5

自制沾水，随意咯。