冻卤肉如何化冻（冻的卤肉怎么快速化冻）

微波炉化冻。

家庭最佳方法，冷藏解冻：将熟冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约半天以上。

次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

　将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。