焗扇骨的家常做法：
用料
扇子骨 3扇，料酒 3勺，生抽 2勺，盐 5克
淀粉 4勺，生姜 6片，洋葱 1个，蚝油 1勺
十三香 2勺，椒盐粉 适量，葱 2根。
方法和步骤如下：
1、扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。
2、锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子。
3、锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子即可。
4、喜欢吃辣的也可撒一些辣椒粉、花椒面。
