包米饼子怎么发面（炉包面的发面方法）

做苞米饼子关键是发面，需要的原材料有，玉米面，粗糙的面粉就行，酵母粉，白糖，泡打粉，小苏打。具体做起来是这样的，取一个面盆，加500克玉米面，用开水烫面，放凉之后，再加入五克酵母粉，放一小勺糖，再加一小勺泡打粉，放少量苏打，活好柔成面团，醒发40分钟，柔面排气，做成饼蒸或烤都行