糖醋排骨的做法：
所需材料：
猪排骨500克
料酒适量
生姜适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
葱姜蒜末适量
步骤：
排骨洗净，切成小段，加入料酒、生姜、盐、白胡椒粉腌制半小时。
打一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。
将腌制好的排骨均匀地裹上面包糠。
热锅凉油，将排骨放入锅中煎至金黄色。
另起锅，放入适量的白糖，加入适量的醋和生抽，煮至糖溶化。
将煎好的排骨放入锅中，加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。
红烧排骨的做法：
所需材料：
猪排骨500克
料酒适量
姜片适量
葱段适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤：
排骨洗净，切成小段，加入料酒、姜片、葱段腌制半小时。
热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。
加入适量的水，加入冰糖、生抽、老抽、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变软入味。
最后收汁即可。
以上是糖醋排骨和红烧排骨的做法，希望对您有帮助。
