工具/原料
茄子 (两根)
瘦肉 (一块)
蒜末 一把
辣椒末 一把
料酒 少许
酱油 两勺
十三香 一匙
食用油 适量
食盐 一匙
瘦肉洗净切小丁,加料酒、酱油、十三香调味抓匀。
大蒜和辣椒分别切碎,盛起来放着备用。
茄子洗净切薄片,放进六成热的油锅炒至八成熟。
把茄子沥油加盐炒几下,转入预热好的砂锅里。
再把瘦肉炒至微微焦黄盛到砂锅里。
把蒜粒和辣椒炒出香味也倒入砂锅。
中小火焖炖5分钟,关火再焖2分钟即可。
工具/原料
茄子 (两根)
瘦肉 (一块)
蒜末 一把
辣椒末 一把
料酒 少许
酱油 两勺
十三香 一匙
食用油 适量
食盐 一匙
瘦肉洗净切小丁,加料酒、酱油、十三香调味抓匀。
大蒜和辣椒分别切碎,盛起来放着备用。
茄子洗净切薄片,放进六成热的油锅炒至八成熟。
把茄子沥油加盐炒几下,转入预热好的砂锅里。
再把瘦肉炒至微微焦黄盛到砂锅里。
把蒜粒和辣椒炒出香味也倒入砂锅。
中小火焖炖5分钟,关火再焖2分钟即可。