于都薯包的做法（于都正宗芋包的做法）

工具/原料

紫薯 (800克)

高筋粉 (400克)

紫薯 (3个)

面粉 (150克)

酵母粉 2克

步骤/方法

1/5

紫薯洗净

2/5

将洗净的紫薯上锅蒸约20分钟。（我觉得紫薯整块有点大，为了让它熟得快我从中间切开了。）

3/5

趁蒸紫薯的时间，干酵母用温水溶解，用酵母水把面粉和成面团，放在温暖处醒约30分钟。

4/5

和好面以后，紫薯也差不多蒸熟了，熟紫薯去皮，用勺子压成泥。

5/5

面团醒好以后，切成剂子，擀皮，用紫薯泥包成包子上锅蒸，开锅20分钟即可。