主要原料:脚板薯(白薯或紫薯)和面粉。
做法:
1.先把脚板薯的皮刮净,再用薯刷子或陶器刷成浆糊状。
2.加上适量的面粉,如果过于粘稠,还可以加点干净的水。
3.再将盐、姜末、葱花等调料加进去,反复拌匀。
4.下锅时,左手握拳状,让薯羹从拇指与食指间留有的孔隙中溢出,形成圆形。
5.右手再用调羹接上,放入滚烫的油锅中,再用铁笊篱上下翻动,炸成金黄色捞出。
主要原料:脚板薯(白薯或紫薯)和面粉。
做法:
1.先把脚板薯的皮刮净,再用薯刷子或陶器刷成浆糊状。
2.加上适量的面粉,如果过于粘稠,还可以加点干净的水。
3.再将盐、姜末、葱花等调料加进去,反复拌匀。
4.下锅时,左手握拳状,让薯羹从拇指与食指间留有的孔隙中溢出,形成圆形。
5.右手再用调羹接上,放入滚烫的油锅中,再用铁笊篱上下翻动,炸成金黄色捞出。