用料
小龙虾 1斤
啤酒 1听
盐 克
姜 片
蒜 瓣
糖 1勺
番茄酱 3勺
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
市场买好的小龙虾尾洗干净，沥水。姜蒜切片。热油下姜蒜爆香后加入小龙虾翻炒几分钟，逼出小龙虾自身的水分。如果切成蒜蓉下锅会更赞，预计需要一整头蒜。
步骤 2
加入半听啤酒，没过小龙虾面就行。盖锅盖闷几分钟。待水将蒸干，倒入点点的蚝油翻炒。再倒剩下半听啤酒，盖锅盖闷。
步骤 3
水烧半干加入番茄酱、糖、盐调味。如果有新鲜番茄，番茄切丁倒入一起闷会更好吃。闷几分钟就好了。
步骤 4
留一些酱汁更好吃，上菜
