主料
羊腩500克
白萝卜1根
沙参15克
玉竹15克
辅料
食盐适量
清水适量
1. 用料：羊腩500克，白萝卜1根，沙参15克，玉竹15克，食盐适量，清水适量。
2. 先将羊肉洗净切成小块。
3. 放入冷水锅中。
4. 大火烧开后，继续煮至血沫尽出。
5. 捞出羊肉，弃汤不用。
6. 再用温开水冲干净以去骚味。
7. 煮羊肉的时候将玉竹和沙参洗净备用。
8. 白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
9. 砂煲内加入适量清水，把煮过的羊肉、萝卜、玉竹、沙参放入锅中。
10. 盖上盖子，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时。
11. 煮到羊肉熟软，加入食盐调味。
12. 盛出。
