煮老咸菜的方法配方（老咸菜是先晒再蒸还是先煮再晒）

步骤/方式1

萝卜清洗干净擦成丝（不用去皮），撒些盐搅拌均匀，腌制5个小时左右。

步骤/方式2

腌好后用手攥干多余的水分，在通风处晾晒到表面有点干就可以了，大概七八个小时。

步骤/方式3

晾好后装到干净的密封罐里。

步骤/方式4

锅里尽量倒入多一些的油，放入所有调料小火炸香。（大料一个、葱姜蒜片10克、香叶2个、海底捞火锅底料一勺）

步骤/方式5

然后倒入老咸菜及两碗酱油煮三五分钟关火。

步骤/方式6

煮好以后装入罐子里密封好，放入冰箱冷藏室。第二天即可食成品图用。

步骤/方式7

成品图