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糟辣子煮鱼的家常做法(糟煮鱼的正宗做法)

糟辣子煮鱼的家常做法(糟煮鱼的正宗做法)

更新时间:2024-01-25 14:09:32

糟辣子煮鱼的家常做法

原材料:鱼一条(二斤左右的鲤鱼、

等皆可)、香菜、糟辣椒(也叫

或酸辣椒)、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的,带酸味的那种。

制作方法:

1.将鱼洗净切成块,每块大约2CM厚,用盐、味精(不要用鸡精)、酱油、淀粉腌制2-3小时。准备好适量的香

2.锅中放少量油,加热后,放入糟辣椒炒香后加入姜丝。

3.放入鱼块,炒两分钟左右,加水,(口味重的话可以再加适量的盐)盖上锅盖焖制大约五分钟。

4.将锅盖揭开,让汤汁基本收干。加入香菜起锅。

5.盛盘即可.

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