第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。
第2步、用刀背把大排的两面拍松。
第3步、将大排放在盘中,加入料酒少许盐腌制15分钟。
第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。
第5步、起油锅放入适量油,烧至油冒烟,下大排,炸至两面微黄捞出。
第6步、锅里留少许油,放入老姜、生抽、老抽和茴香八角炒香,放入大排,加少许水,煮上5分钟在右就可以了。
第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。
第2步、用刀背把大排的两面拍松。
第3步、将大排放在盘中,加入料酒少许盐腌制15分钟。
第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。
第5步、起油锅放入适量油,烧至油冒烟,下大排,炸至两面微黄捞出。
第6步、锅里留少许油,放入老姜、生抽、老抽和茴香八角炒香,放入大排,加少许水,煮上5分钟在右就可以了。