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粉丝蒸鱼做法(粉丝蒸鱼正宗做法)

粉丝蒸鱼做法(粉丝蒸鱼正宗做法)

更新时间:2024-07-07 19:32:32

粉丝蒸鱼做法

1/8 准备食材:罗非鱼(可切块、可整条烹饪);大葱。

酱汁调料:黄豆酱、豆瓣酱、油辣椒、卤腐、酱油、料酒、花椒油、十三香、草果粉混合拌匀,调成酱汁(具体依据鱼量和个人口味加减调料量)。

2/8 锅内烧热油,小火煎鱼,煎至金黄。

3/8 倒2/3的酱汁,放入切小段的大葱,加入水,搅拌均匀成酱汁汤。最后放入油炸好的鱼。

4/8 使酱汁没过鱼块。

5/8 覆盖保鲜膜或保鲜袋,腌制3个小时或更长时间。(可放置冰箱)

6/8 粉丝泡软,花生油炸压碎,大蒜切末热油炒。

7/8 粉丝均匀拌上花椒油、少许盐,放上鱼,倒入剩下的1/3酱汁,放上炒好的蒜。放锅里蒸8分钟。

8/8 蒸好后撒上花生碎,然后就可以享用了。

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