炒菜用香醋还是陈醋（一般炒菜用什么醋）

炒菜用香醋和陈醋都行，厨房那种就用那种啦，不必拘于一格，炒菜最主要是灵活变动，不用那么拘腻拘紧的，我本人不喜欢吃醋的，所以不太计划这个有没有，香醋具有色、香、酸、醇、浓五大特色，并且久存其质不变，反而会更加香醇；陈醋是指酿成后存放较久的醋，和其它醋相比，其酿造的方法有所不同，陈醋不但是调味佳品，更可供药用。