燕麦麸皮颜色（燕麦麸皮怎么判断真假）

燕麦中的β-葡聚糖成分，九成以上分布在燕麦麸皮中，在燕麦粉中只有一成左右。拿起一束燕麦穗，用手使劲儿一搓，坚硬的麦壳会脱掉，一粒粒金黄色的燕麦粒便呈现在眼前。而这层浅黄色颜色的皮，就是俗称的燕麦麸皮。