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豆油熬料油的方法(生豆油怎么熬才能熬成熟豆油)

豆油熬料油的方法(生豆油怎么熬才能熬成熟豆油)

更新时间:2024-02-03 13:53:45

豆油熬料油的方法

料油配方

多用于葱烧菜、葱爆菜、凉拌菜的制作。

熬制方法:

1、取香料(八角15克,小茴香、桂皮、花椒各10克,白豆5克,香叶3片)用温水浸泡30分钟,捞出控水。

2、不锈钢桶内放入豆油油1千克、花生油500克,加热至120℃130℃时,先下入蔬菜料(小香葱250克,大葱段200克,圆葱块150克,香菜根20克,姜片50克),小火熬制20分钟,再下入香料,继续小火熬制10分钟,关火,待油脂自然冷却,滤出料渣即可。

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