炒鸭肉怎么做好吃（鸭肉怎么炒才好吃家常做法）

醉香啤酒鸭好吃

1、鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分

2、青红椒切马耳状备用

3、锅内热油，放入少许白糖或冰糖

4、开小火慢慢炒到糖融化起小泡泡变成焦糖色

5、这时候放入焯过水的鸭肉迅速翻炒上色，接着开中火

6、下姜蒜片、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶炒香

7、放豆瓣酱炒匀，这时倒啤酒开大火盖上锅盖焖煮

8、煮至汤汁收浓，尝味道放盐，再加青红椒翻炒至。

9、最后放生抽和藤椒油炒匀即可起锅