腌萝卜酵素泡菜的做法（腌水果萝卜泡菜最好吃的做法）

材料：白萝卜、胡萝卜各250克。（其他脆性蔬菜都很好，如卷心菜，豇豆角，尖椒等）

调料：野山椒、盐、白砂糖、大料、姜片、花椒粒各适量。 有水饮用酵素100毫升。环保酵素10毫升

　做法：

1、白萝卜、胡萝卜用环保酵素加水浸泡15分钟分别洗净，沥干，切成条状。

2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、有水饮用酵素、大料、姜片、花椒粒，搅匀。

3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

提示：第一次做泡菜一定要用萝卜，它易使泡菜的汁水变酸，使之更具有泡菜风味。