莲桥米粉正宗做法

主料

大米400克

水400克

辅料

食用油适量

手工米粉的做法步骤

1.将大米提前泡发（静置一夜）。

2.将泡发一夜的大米放入榨汁杯中，倒入1：1的清水。

3.用料理机打出细腻的米浆。

4.将米浆倒入盆中。

5.取一个烤盘，底部刷上食用油，倒入适量的米浆，上锅蒸1、2分种。

6.蒸出透明的米皮。

7.我蒸了4张。

8.挂在擀面杖上自然风干

9.切成长条（我的刀功不行，实在献丑了）。

10.清晨要吃的时候，用漏勺将切好的手工米粉放入开水锅中焯烫。

11.浇上自制的番茄肉酱就可以开动了。