如何判断茄子老嫩 挑选鲜嫩茄子的方法

嫩茄子表面皮较柔嫩皮薄，茄子多呈紫黑色，个头稍大一点，茄子底部的萼片略有小刺，一样大的茄子重的嫩，轻的水份少是老些的。