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咸蛋黄馄饨做法(鸭蛋黄馄饨馅的做法)

咸蛋黄馄饨做法(鸭蛋黄馄饨馅的做法)

更新时间:2024-03-14 19:37:10

咸蛋黄馄饨做法

主料:猪肉250g,洋葱100g,鸡蛋50g,面粉300g,咸蛋黄20g 。辅料:生姜汁适量,食盐适量,芝麻油适量,鸡精适量,蚝油适量,老抽适量,生抽适量,十三香适量,白胡椒粉适量

步骤

1.准备3:7肥瘦猪肉备用。

2.洋葱洗净备用,咸鸭蛋黄备用.将猪肉洗净切小块备用。洋葱切小块备用。

3.将一半洋葱和一半猪肉放在一起,放在料理机中搅拌。搅成细腻的肉馅。将搅拌好的肉馅放入大碗中。

4.加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉,最后放入玖顺生姜汁。

5.搅拌均匀备用,将咸鸭蛋黄切小丁备用。

6.面粉和成软硬适中的面团,饧20分钟后,放在面板上,加入玉米淀粉做面扑。用力均匀擀制成薄厚均匀的大面皮。

7.将擀好的面皮,顺着擀杖折叠起来。用刀将折叠好的面皮宽窄相同的切开。切成上窄下宽的梯形状面皮。

8.取一张面皮,放入适量的肉馅。再加入一粒小蛋黄。从上往下,慢慢卷起来。将卷好的两端,对角在一起,叠合起来捏紧,一直元宝馄饨就成了。同样的方法,包好所有的馄饨。

9.烧一锅开水,下入馄饨煮熟食用。

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