牛肉怎么腌才好吃（煮大块生牛肉正确方法）

1、瘦牛肉一斤，去掉筋膜，洗净，按照牛肉的纹理，横断纹理切成片，装盆。

2、盆内放葱段，姜片，辣椒碎。料酒，酱油，郫县豆瓣酱两汤匙，花椒，大料。加盐适量，搅拌均匀，腌制入味。

3、牛肉片腌制好了，可以配菜了，比如炒蒜苔，炒洋葱，葱爆牛肉等。