猪肉炖花生米是一道非常美味的家常菜，制作起来也不难，以下是具体的做法：
所需食材：
1. 猪肉（肉质较韧的后臀肉为佳） 500g
2. 干花生米 150g
3. 姜片 10g
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 酱油 适量
7. 冰糖数块
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水一下，去除血沫和杂质，沥干备用；
2. 花生米洗净泡泡水，沥干水分；
3. 锅中倒入少许清水，加入肉块，小火煮至水沸，去掉浮沫；
4. 倒入适量的料酒，加入姜片，拌匀；
5. 煮制10分钟后，加入花生米，继续煮制5分钟左右；
6. 最后加入适量盐、酱油和冰糖，搅拌均匀，继续煮制10分钟左右，直到肉烂开即可。
猪肉炖花生米的营养丰富，口感醇香，富有嚼劲，不仅适合成年人食用，还适合5岁以上的儿童食用。请注意饮食卫生和安全，食材煮熟后再食用。
