这问题问的是炒茼蒿菜吧,如果是炒茼蒿菜是不需要绰水的。把茼蒿洗干净控一下水分切成小段,再切点儿葱蒜,锅里放油,油热了先放葱蒜再放茼蒿,再放点儿生抽,耗油,少许盐翻炒几下,出锅前放点儿鸡精就可以出锅了。要全程用大火炒