原料：鲜虾、蛋清、玉米淀粉、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、鲜虾去壳、挑出虾线，清洗干净之后切成小块，挤入适量柠檬汁先腌制10分钟左右。
第2步、腌好的虾仁用料理机搅打成泥，加入玉米淀粉，稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清，用筷子顺着一个方向不断搅打，直到起胶上劲。
第3步、准备好一张锡纸，虾泥装入裱花袋，挤到锡纸上。
第4步、用锡纸将虾泥卷起来。
第5步、两头拧紧，做成糖果的形状。
第6步、全部虾泥都这么包好。
第7步、送入蒸烤箱中，110℃，蒸汽模式，蒸15分钟。
第8步、蒸好的虾肠等到完全晾晾之后再剥去锡纸。
小贴士：
1、锡纸哑光的一面接触食物。2、没有蒸烤箱的，可以用蒸锅，大火烧开之后转中小火，蒸15分钟。
