下面是红烧排骨芋头的做法：
所需材料：
- 排骨：约500克
- 芋头：1个（约500克）
- 生姜：适量（切片）
- 葱：适量（切段）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将排骨净洗干净，加入开水中焯水，煮一两分钟取出，用清水冲洗干净备用。
2. 芋头去皮，切成块状备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入排骨，煸炒至排骨表面微微变色。
5. 加入一些料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
7. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化。
8. 加入足够的水，水量要稍微多一些，没过排骨。
9. 火开大，煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖煮约30分钟，使排骨炖煮入味。
10. 加入芋头块，再次盖上锅盖，继续炖煮15分钟至芋头变软。
11. 根据个人口味，适量加入盐进行调味。
12. 最后再用大火收汁，使汤汁浓郁些即可。
13. 关火，将红烧排骨芋头装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。
这就是红烧排骨芋头的简单做法，希望你喜欢！
